Vinagre

El vinagre además de ser un perfecto desinfectante de heridas, un calmante de picaduras de mosquitos y de quemaduras del sol, es un componente esencial en la elaboración de muchos platos como pueden ser los escabechados.

En muchas ocasiones descuidamos este componente culinario que puede alzar un plato triste al rango de delicatessen.

Imaginemos por ejemplo una simple bola de helado de vainilla enriquecido con un chorrito de vinagre de pulpa de cereza. O una tostada de foie con unas gotas de vinagre de higo... uhhmmmmm!

 

 

 

 

 

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